En basit ifadeyle plazma kesme, daraltıcı bir delikten iletilen yüksek hızlı iyonize gaz jetinin kullanıldığı bir işlemdir. Yüksek hızlı iyonize gaz yani plazma, plazma kesicinin torçundan iş parçasına elektriği iletir. Plazma iş parçasını ısıtarak malzemeyi eritiyor. İyonize gazın yüksek hızlı akışı, erimiş metali mekanik olarak uzaklaştırarak malzemeyi parçalara ayırır.